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俗話說民以食為天，所以爐灶設備是我們每天都會使用的東西，因為經常會使用，所以很容易損壞，因此我們需要進行不同程度的保養，來保障商用廚房設備的使用壽命，接下來小編就給大家科普一下幾種常見的保養方式吧！
方法一：烤箱的保養
每天清洗烤箱的表面， 檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接性。 其工作效率。
方法二：爐灶的保養
每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面， 灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質會腐蝕爐灶的表面。要經常清洗天然氣噴頭。
方法三：扒爐的保養
每天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。
方法四：油炸爐的保養
每天清洗油爐內壁及過慮網。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。檢查排油管裝置。
方法五：蒸柜的保養
每天清洗蒸柜內壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。
方法六：冰柜的保養
每天保持冰箱的內外部清潔，每7天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。
方法七:洗碗機的保養
每天保持洗碗機內外部的清潔。30天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。
方法八：其他商用廚房設備食品機械設備的保養
其它食品機械商用廚房設備每次使用后要進行徹底的清潔，經常維護，每月定期為齒輪和軸承上潤滑油。每三個月為電機檢修一次。
